สวัสดีค่ะ หายไปนานเลย มัวแต่วุ่นวายกับการสอบสารนิพนธ์ และ TOEIC อยู่ค่ะ ตอนนี้ ขณะที่เขียน blog อยู่นี้ ก็ยังอยู่ที่เมืองไทย ยังไม่ได้กลับไปฮอลแลนด์แต่อย่างใด (แปลนว่าถ้าแก้สารนิพนธ์เสร็จ ก็จะบินแล้วล่ะ) ตอนนี้เลยขอนำความประทับใจที่ได้ไปเที่ยวประเทศเนเธอร์แลนด์เมื่อปีที่แล้ว มาให้ดูกันก่อนพลางๆ ค่ะ เมื่อเดือนตุลาคม ปีที่แล้ว ได้มีโอกาสไปเที่ยวเมือง Alkmaar ซึ่งเป็นเมืองทางเหนือของประเทศเนเธอร์แลนด์ค่ะ เมืองนี้อ่านออกเสียงประมาณว่า “อัล-คา-มาร์” เป็นเมืองที่อยู่ในจังหวัด Noord Holland ค่ะ เมืองนี้ขึ้นชื่อในเรื่อง “ชีสสสส…” ค่ะ แต่น่าเสียดาย วันที่เราไปกันนั้น เราไปถึงที่นั่น หลังสี่โมงเย็นแล้วค่ะ ตลาดชีสและพิพิธภัณฑ์ปิดแล้ว ที่มา www.wikipedia.com ลักษณะของเมือง มีคลองเล็กๆ ล้อมรอบ (สังเกตในส่วนที่ไปเที่ยวนะคะ) ในภาพด้านล่างเป็นแผนที่ของเมือง ถ่ายจากหน้าพิพิธภัณฑ์ค่ะ ถนนในเมืองจะแคบๆ บ้านอยู่กันหลังเล็กๆ แคบๆ เหมือนทาวน์เฮ้าบ้านเรา เนื่องจากสถานที่แคบ ดังนั้นจึงสังเกตว่า เมืองนี้ มีแมวเยอะมากค่ะ เยอะกว่าหมา คงเนื่องจากว่า แมวไม่ได้ต้องการสถานที่วิ่งเล่นมากเหมือนหมา เเมววิ่งเล่นบนหลังคาบ้านไปมาก็ได้ ในฐานะคนรักแมว ชอบเมืองนี้มากค่ะ เท่าที่สังเกต แมวดัตช์นี้ ตัวใหญ่กว่าแมวไทยบ้านเรามากกกก… ในรูป แมวมักจะชอบอาบแดดบนรถที่จอดอยู่หน้าบ้านน่ะค่ะ เจอแล้ว ก็ขอเล่นด้วยสักหน่อย เมื่อเราเดินมาตามถนนหลัก (ขนาดประมาณซอยบ้านเรา) ที่ชื่อ Langestraat มาเรื่อยๆ ประมาณกลางๆ จะเจอ Town Hall ค่ะ…
"เที่ยวไปทางเหนือ : Alkmaar"Author: kasiban
ได้มีโอกาสเที่ยวป่าในฮอลแลนด์ค่ะ เมื่อเดือนตุลาคม ปีที่แล้ว เลยเอาภาพมาให้ชมกัน ตอนนั้น เป็นช่วงย่างเข้าฤดูใบไม้ร่วง ป่าที่ไปเดิน ก็อยู่ใน Eindhoven ค่ะ เป็นป่าที่กว้างใหญ่มาก สามารถทะลุไปยังเบลเยี่ยมได้ มีทริปที่คนดัตช์เขาปั่นจักรยานไปเบลเยี่ยม โดยผ่านป่าแห่งนี้กันด้วยค่ะ แต่เนื่องจากออยปั่นจักรยานไม่เป็น แหะ แหะ… ก็เลยต้อง เดิน กันล่ะค่ะ เดินออกจากบ้านตอนเย็น ประมาณบ่ายสี่โมง แฟนบอกว่าไม่ไกล เดินซักครึ่งชั่วโมงก็ถึง แต่พอเดินจริง ปาเข้าไปเป็นชั่วโมงจึงจะถึงพื้นที่ที่เป็นป่า!!! (สงสัยอีครึ่งชั่วโมง ที่พี่แกว่า คือปั่นจักรยานน่ะ) ป่าที่เราจะไปเที่ยวกันวันนี้ มีชื่อเรียกว่า ป่า Stratumse ค่ะ และมีพื้นที่ที่เป็นไฮไลท์ของป่านี้คือ Stratumse Heide ที่มา www.brabantslandschap.nl เดินป่าในต่างประเทศไม่ค่อยน่ากลัวค่ะ ป่าค่อนข้างไม่รก ไม่เหมือนบ้านเรา ต้นไม้ของเขามีไม่กี่ชนิด และส่วนใหญ่เป็นไม้ยืนต้นสูง ที่สำคัญบ้านเขาไม่มีงู หรือทาก หรือสัตว์เลื้อยคลานอันตรายอะไรทั้งนั้น แต่ก็ต้องระวังหลงนะคะ เพราะความที่มันดูเหมือนๆ กันไปหมด แถมไม่มีป้ายอะไรบอกทางชัดเจนด้วย สภาพป่าของเขาค่ะ มีทางเดินโล่งๆ ไม่น่ากลัวอะไร มีวิวประมาณนี้ไปตลอด 1 ชั่วโมงที่เดินเลยค่ะ ต้นสน (มั้งคะ) เห็นสวยดี เลยถ่ายมา ระหว่างทาง เห็นมีคนวิ่งออกกำลังกายในป่านี้ด้วยค่ะ มองบนต้นไม้บ้าง ช่วงที่ไปนั้น กำลังย่างเข้าฤดูใบไม้ร่วงค่ะ จะเห็นว่าต้นไม้บางต้น ใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองบ้างแล้ว เดินผ่านป่าที่เห็นในรูปไปประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ ได้เหงื่อพอควรเลย โชคดีที่ตอนนั้นอากาศหนาว จึงไม่ถึงกับไม่ไหว…
"ท่องไปในป่า : Stratumse Heide"
ขอโทษที่หายไปนานเลยค่ะ ช่วงปีใหม่ ไม่ได้ไปเที่ยวไหนกะใครหรอกค่ะ นั่งหน้าเงียกอยู่กับการทำรายงานสารนิพนธ์ ในที่สุดก็เสร็จ ส่งอาจารย์เรียบร้อย! ตอนนี้รายงานของออยก็กลายเป็นปัญหาของอาจารย์เรียบร้อยแล้วล่ะ 555 blog นี้ ขอเล่าเรื่องเมือง Utrecht ที่มีโอกาสได้ไปเที่ยวมาค่ะ Utrecht เป็นเมืองใหญ่ที่อยู่ประมาณตอนกลางๆ ของประเทศเนเธอแลนด์ค่ะ ดังนั้นบ่อยครั้งในการเดินทางด้วยรถไฟ ออยซึ่งอยู่ Eindhoven จะต้องมาแวะต่อรถไฟที่สถานีรถไฟของเมืองนี้ ในภาพ (ยืมมาจาก wikiwedia) คือแผนที่แสดงให้เห็นจังหวัด Utrecht ค่ะ ที่มา www.wikipedia.org มาแวะต่อรถไฟที่เมืองนี้ ก็หลายครั้ง แต่ยังไม่เคยได้เดินไปนอกสถานีรถไฟเลยค่ะ วันนี้ (25 กันยายน 2012) สบโอกาส เลยแวะชมเมืองนี้สักหน่อย Utrecht เป็นเมืองใหญ่ (ตามมาตรฐานฮอลแลนด์) สังเกตได้ว่า มีร้านสตาร์บัคตั้ง 2 ร้านแนะ (Eindhoven ไม่มีสตาร์บัคค่ะ) และสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญของเมืองนี้ คือ De Dom ที่กำลังจะพาไปชมนี่แหละค่ะ De Dom คือโบสถ์นิกายโปรเตสแตนต์ เป็นโบสถ์ที่เก่าแก่ที่สุด และสูงที่สุดของประเทศเนเธอร์แลนด์ค่ะ ก่อสร้างขึ้นเมื่อประมาณศตวรรษที่ 14 ปัจจุบันกลายเป็นสัญลักษณ์ของเมือง เมื่อก่อน โบสถ์นี้มีหลายอาคารค่ะ แต่ในปี 1674 De Dom ได้รับความเสียหายจากพายุ ทำให้อาคารบางส่วนพังลง และไม่ได้ซ่อมแซม เปลี่ยนส่วนที่พังนั้น ให้เป็นถนนแทน ดังนั้น เนื้อที่ของโบสถ์จึงถูกแยกออกเป็นสองส่วน โดยมีถนนคั่นกลาง เดินออกจากสถานีรถไฟ…
"เที่ยวไปในฮอลแลนด์ : De Dom, Utrecht"
เคยนำเสนอวิธีทำอาหารตามฉบับดัตช์ไปแล้ว คราวนี้ลองมาดูขนมกันบ้างค่ะ ถ้าเรารู้สึกว่าอาหารดัตช์ดูง่ายๆ ไม่มีอะไรมาก แค่ต้มมันผรั่ง หรือไม่ก็ขนมปังกินกะชีส เราต้องเปลี่ยนความคิดค่ะ เมื่อเจอขนมนมเนยของเขา มันไม่ได้ทำยากอะไรหรอกนะคะ แต่ว่า มันอร่อยมากกกก… อย่างที่เรารู้กันน่ะค่ะ ว่าประเทศฮอลแลนด์ อาชีพเกษตรกรรมของเขาอย่างหนึ่ง คือ ฟาร์มเลี้ยงโคนม ดังนั้นเขาจึงมีผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากนมออกมามากมาย อย่างที่ดังๆ ก็ ชีสสส.. ไงล่ะคะ แต่ blog นี้ ไม่ได้มานำเสนอชีสค่ะ แต่อยากเล่าถึงขนมที่ประทับใจในฮอลแลนด์ ประทับใจขนาดที่ว่า ปกติเป็นคนงกค่ะ มักทำขนมกินเอง เพราะซื้อกินที่เมืองไทย แพงมาก ได้ชิ้นนิดเดียวด้วย แต่พอมาอยู่ที่ฮอลแลนด์ ทิ้งเครื่องตีไข่เลยค่ะ ซื้อกิน อร่อยกว่าหลายเท่า แถมราคาไม่แพง (เมื่อเทียบกับทำกินเองนะคะ) และได้ชิ้นใหญ่ด้วย กินอิ่ม ข้อสังเกตอย่างหนึ่งคือ เนย ของที่ฮอลแลนด์ จะกลิ่นแตกต่างจากบ้านเราค่ะ กลิ่นเหมือนไขมัน ประมาณนั้น แต่พอทำขนมออกมาแล้ว หอมมาก! แฟนบอกว่า เนยที่เมืองไทยนั่น เหมือนมาการีนที่ฮอลแลนด์เลย แต่นมที่ฮอลแลนด์ จืดค่ะ ไม่หอม มัน เหมือนบ้านเรา นั่นก็เป็นเพราะนมของเขา ถูกผ่านกรรมวิธี ดึงพวกไขมัน หรืออะไรที่เอาไปใช้ทำอย่างอื่น เช่น โยเกิร์ต เนย ไปหมดแล้ว นมจึงมีรสจืดกว่าบ้านเรา beschuit met muisjes ค่ะ มันคือ บิสกิต โรยด้วยก้อนน้ำตาลรสมิ้นท์ เป็นขนมที่ใช้ทานแสดงความยินดีเวลาที่มีเด็กน้อยเกิดขึ้นมา โดยสีชมพูหมายถึงเด็กที่เกิดใหม่นั้นเป็นเด็กผู้หญิง…
"ดัตช์ : ขนม นม เนย"