Category ชีวิตในเนเธอร์แลนด์

ก่อนหน้านี้ ออยเคยนำเสนอวิธีการทำ Stamppot แบบที่ใส่แครอท หรือที่คนดัตช์เรียกว่า Hutspot ไปแล้ว มาวันนี้ ขอนำเสนอการทำ Stamppot แบบใส่ผักชนิดอื่นบ้างค่ะ ผักนี้คือ ผักโขม นั่นเอง สืบเนื่องจากว่าเมื่อสองอาทิตย์ที่แล้ว ไปจ่ายตลาดมาค่ะ ซื้อผักโขมมาครึ่งกิโล (ถูกมากค่ะ แค่ 1 ยูโรเอง) แบ่งมาครึ่งหนึ่ง ทำผักโขมอบชีสไปแล้ว เหลืออีกครึ่ง เลยคิดว่าจะเอามาทำอะไรดี จะทำแบบเดิมก็เบื่อ ก็เลยได้ไอเดียว่า เอาผักโขมมาทำเมนู Stamppot อันขึ้นชื่อของคนดัตช์ดีกว่า เอกสารอ้างอิงค่ะ เอาวิธีการทำมาจากหนังสือแจกฉบับเดือนมกราคม 2012 ของร้าน Albert Heijn ซึ่งเป็นซุปเปอร์มาร์เก็ตเหมือนโลตัสบ้านเรา เขาจะมีแมกกาซีนอย่างนี้ ออกมาให้ลูกค้าหยิบได้ฟรีทุกเดือนค่ะ ภายในเล่ม…

เคยนำเสนอวิธีทำอาหารตามฉบับดัตช์ไปแล้ว คราวนี้ลองมาดูขนมกันบ้างค่ะ  ถ้าเรารู้สึกว่าอาหารดัตช์ดูง่ายๆ ไม่มีอะไรมาก แค่ต้มมันผรั่ง หรือไม่ก็ขนมปังกินกะชีส เราต้องเปลี่ยนความคิดค่ะ เมื่อเจอขนมนมเนยของเขา มันไม่ได้ทำยากอะไรหรอกนะคะ แต่ว่า มันอร่อยมากกกก… อย่างที่เรารู้กันน่ะค่ะ ว่าประเทศฮอลแลนด์ อาชีพเกษตรกรรมของเขาอย่างหนึ่ง คือ ฟาร์มเลี้ยงโคนม ดังนั้นเขาจึงมีผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากนมออกมามากมาย อย่างที่ดังๆ ก็ ชีสสส.. ไงล่ะคะ แต่ blog นี้ ไม่ได้มานำเสนอชีสค่ะ แต่อยากเล่าถึงขนมที่ประทับใจในฮอลแลนด์ ประทับใจขนาดที่ว่า ปกติเป็นคนงกค่ะ มักทำขนมกินเอง เพราะซื้อกินที่เมืองไทย แพงมาก ได้ชิ้นนิดเดียวด้วย แต่พอมาอยู่ที่ฮอลแลนด์ ทิ้งเครื่องตีไข่เลยค่ะ ซื้อกิน อร่อยกว่าหลายเท่า แถมราคาไม่แพง (เมื่อเทียบกับทำกินเองนะคะ) และได้ชิ้นใหญ่ด้วย กินอิ่ม…

วันนี้ขอโชว์การทำ stamppot ค่ะ ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวดัตช์ stamppot นี่มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามผักที่ใส่ลงไปนะคะ วันนี้ที่จะมาโชว์ ผักที่ใส่ลงไปคือ แครอท ดังนั้นจึงจะเรียก stamppot ชามนี้ว่า Hutspot ทั้งหมดต่อไปนี้ ถ่ายทำในคอนโดที่เมืองไทยค่ะ ในครัวกากๆ ของออยเอง เออ…อย่าเรียกว่าครัวเลย อุปกรณ์ครัว ก็มีแค่ซิงค์ล้างจาน หม้อหุ้งข้าวไฟฟ้า กะทะไฟฟ้า แค่นี้ แต่ทำ stamppot ให้อร่อยได้ค่ะ เรียกว่าใครที่่ต้มมาม่าเป็น ก็ทำ stamppot ได้แหละน่า เพราะมันง่ายยยย..มาก เริ่มด้วยจัดหาวัตถุดิบก่อนค่ะ อันประกอบไปด้วย มันฝรั่ง เอาสัก 4 หัวค่ะ กินกันสองคนกะแฟน (ฝรั่ง) แครอท…